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ビア・コーディネイターとは？
ビア・コーディネイターは、ビールと料理の組み合わせのスペシャリストです。
ビア・コーディネイターは、ビールと料理の組み合わせについて、理論的に考え、組み合わせます。ビールをテイスティングするビアテイスターとは違い、この資格は料理にあったビールを理論的に選ぶものとなっています。試飲や、味覚について学ぶことを実際の講習では行います。筆記試験では、全２０問が出題されます。
- 問い合わせ
- クラフトビア アソシエーション 日本地ビール協会
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関連資格
食品衛生責任者
食品衛生責任者とは、社団法人食品衛生協会が運営する資格で、飲食店、喫茶店などの調理営業や、乳類、魚介類、食肉などの販売業等に必要な資格です。一日6時間の講習を受ければ即日取得できるため、飲食店に従事する多くの人が保有しています。
きき酒師
利き酒は酒の品質を判定すること[1]。本項では日本酒の利き酒について述べる。本来は酒蔵において酒質が出荷できる品質を満たしているかをチェックするための官能検査であるが、居酒屋や酒販店が「利き酒会」と称して単に酒の味見をすることにも使われ、またその能力を競う競技会も開かれるようになった。フードビジネスの世界ではワインにおけるソムリエのように、客の好みに合せたア...
コンセイエ
レストランでワイン選びのアドバイスをする人が「ソムリエ」なら、同じように小売店でフランスワインをお買求めいただく際にお手伝いするのが「コンセイエ」です。 コンセイエとは＝conseiller、フランス語で「助言をする人」の意味で、お客様のご要望に応じて、的確なアドバイスを行います。
