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ビア・コーディネイターとは？
ビア・コーディネイターは、ビールと料理の組み合わせのスペシャリストです。
ビア・コーディネイターは、ビールと料理の組み合わせについて、理論的に考え、組み合わせます。ビールをテイスティングするビアテイスターとは違い、この資格は料理にあったビールを理論的に選ぶものとなっています。試飲や、味覚について学ぶことを実際の講習では行います。筆記試験では、全２０問が出題されます。
- 問い合わせ
- クラフトビア アソシエーション 日本地ビール協会
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関連資格
調理師
調理師とは、調理師法に基づいて都道府県知事の実施する試験に合格し調理師免許が発行され、都道府県備え付けの調理師名簿に登録される事で発効される資格をいいます。名称独占資格であり、調理師だから飲食店の開業が可能となるものではありません。
ビアテイスター
”ビアテイスター”は、ビールの味わい方や味・品質・スタイルの評価方法などについての知識と官能評価(テイスティング)の基礎的な能力があると認められた方に与えられる呼称資格です。 ビアテイスターセミナーの終了後、認定試験を行います。セミナーは年数回、東京と大阪で開催されます。約30種類のビールを試飲しながら、官能評価の方法、オフフレーバー(ビールにあってはならない味...
コンセイエ
レストランでワイン選びのアドバイスをする人が「ソムリエ」なら、同じように小売店でフランスワインをお買求めいただく際にお手伝いするのが「コンセイエ」です。 コンセイエとは＝conseiller、フランス語で「助言をする人」の意味で、お客様のご要望に応じて、的確なアドバイスを行います。
